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荔枝保鲜新方法发明 拓宽产业供应链
荔枝味甘性温，在我国是非常受消费者喜爱的水果。荔枝最初被称为离支，因其“若离本枝，一日色变，三日味变”，这也从侧面反映了荔枝的保鲜期非常短。如今，在水果保鲜技术的不断发展下，我
2023-02-17
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2019十大突破性技术发布 助力食品工业迎接新挑战
著名科普杂志《科学美国人》公布了2019年十大突破性技术榜单，包括了清洁环境、革新能源、促进健康、便捷生活与颠覆创新五个类别。在这些榜上有名的技术中，有哪些新技术将有助于食品工
2023-02-17
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LED植物工厂：中国有了自己的最高级农业
上世纪90年代，每每路过现今北京北三环路联想桥一带，总会奇怪：三环以内居然还有农田？后来才知道，那是中国农科院的试验田。不知从什么时候起，这片试验田上盖起了钢结构的大房子，模样
2023-02-17
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数字化热潮到来 食品工业如何拥抱“大数据时代”？
随着互联网、物联网等技术的不断发展，食品工业从生产到销售整个产业链的发展模式正在发生深刻变革，工业机器人、食品智能设备、智能供应链、食品信息追溯系统等日益成为食品工业中的发展热
2023-02-17
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码垛机取得突破发展 自动化、智能化水平显著提高
根据数据统计显示，2018年，我国包装工业总产值已达2万亿元，位居世界第二。面对庞大的包装工业，给包装生产线上的诸环节性能提出了更高得要求，比如码垛。单纯地依靠人工码垛很难满足
2023-02-17
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科技引领蓝莓“裂变”无菌发酵、超高压技术成就大产业
目前，不少地方蓝莓进入采摘旺季，同时也为农户带来高收益，带动群众脱贫致富。伴随着蓝莓加工业的快速发展，蓝莓酒、蓝莓酵素、蓝莓果汁、蓝莓干、蓝莓酱、蓝莓月饼、蓝莓面条......
2023-02-17
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熟水“异军突起” 超高温杀菌、无菌灌装设备保证品质
前不久，国家工业信息安全发展研究中心北京市鑫海威信息中心发布了《2019年中国瓶装饮用水行业消费健康趋势报告》。报告主要分析了目前我国瓶装水行业的市场行情，并强调了熟水的优势以
2023-02-17
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分离、萃取技术取得突破性进展 为提取产业发展“蓄力”
2019-07-1113:42:33来源：网络点击：31824A+A-在食品饮料、药材等生产加工中，通常需要将溶质物质从一种溶剂内转移到另外一种溶剂中，并将物质进行分离、萃取。
2023-02-17
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冷冻肉也能“鲜”起来 微波解冻机让其重现“小鲜肉”
近年来，伴随着生活水平的提高，饮食消费结构逐渐发生转变，肉制品的消费比例明显上升，其中包括冷鲜肉、热鲜肉、冷冻肉。其中，冷冻肉一直被认为口感不及冷鲜肉。然而，由于采用急速冷冻，
2023-02-17
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我国科学家发现杂交稻稳产高产基因
中国农业科学院中国水稻研究所钱前院士、深圳农业基因组研究所熊国胜研究员与中国科学院遗传与发育生物学研究所李家洋院士领衔的研究团队发现了杂交稻实现“绿色革命”的伴侣基因，这一基因
2023-02-17