哈密瓜空气能烘干设备厂家

哈密瓜，是甜瓜的一个转变。又名雪瓜、贡瓜，是一类优良甜瓜品种，果型圆形或卵圆形，出产于新疆。味甜，果实大，以哈密所产为*，故称为哈密瓜。因为味道甜美。据史料记载，清朝康熙年间，哈密王把甜瓜作为礼品向朝廷进贡，“哈密瓜”便由此得名，并成为新疆甜瓜的总称。

哈密瓜的品种资源很丰富。按成熟期不同，分早熟、中熟和晚熟品种。早、中熟的称为夏瓜，晚熟的称为冬瓜。早熟的品种主要有黄旦子、纳西甘、一包糖、包孜可口奇、石甜401等，其特点是皮薄肉细，香味浓郁。中熟品种主要有红心脆多汁、肉厚细腻、清香爽口而博得人们喜爱。晚熟品种主要有黑眉毛密极干、青麻皮密极干、炮台红、青皮红肉、青皮冬瓜、黄皮白肉可口奇等。“黑眉毛”、“青麻皮”的特点是瓜肉呈淡青色，储藏后肉质由脆硬，逐渐变得绵软多汁、甜爽而又醇香。 但是瓜的保存期受品种条件的影响，一般在2～3个月内鲜瓜就会腐败变质。为了满足瓜季过后对哈密瓜制品的市场需要，许多食品厂加工生产了哈密瓜瓜脯，满足了市场的需求，要制作哈密瓜脯，烘干环节至关重要，接下来让我了解一下立威哈密瓜脯烘干机。哈密瓜烘干设备山东哈密瓜烘干设备济南哈密瓜烘干设备

哈密瓜脯烘干机】说明：

立威哈密瓜脯烘干机是一种环保节能型烘干设备，在烘干过程中不会产生任何有害物质，烘干过程也不会有烟气或明火产生，可以根据烘干物料特性调制温度和湿度，智能化程度高，烘干过程无需专人看管，温度达到后机组会自动停机，以达到节能效果，烘干过程中排的余热将会被高温热泵机组充分吸收，进一步提高机组的能效。机组在常温常压下运行，大特点体现在节能方面，其节能量比电热管、红外、微波等节能50%以上，比烧油节能40% 比烧煤节能30%，并且在烘干过程中机组会产冷风，将冷风直接排入工作车间可改善工作环境。烘干方式多样，大小一般为定制型，也可以在原有基础上进行改造，具体可以根据企业不同需求来进行。该烘干机型通过在多个食品、肉制品、工业、农业企业进行了烘干实践和数据测试，积累了丰富的烘干经验，依据完整的理论计算和实际相结合，确保产品能快速低能耗地进行烘干。该款机型已经通过客户多次的测试和实际践明，在环保、节能、操作方便、智能化控制方面得到了有力的说明。为企业降低生产成本及节能减排迈上了更高的台阶。公司会通过不断努力、不断改进、不断更新的基础上力求为客户设计和制造*质*的节能型烘干设备。

【哈密瓜脯烘干机】烘干工艺：

1.鲜瓜挑选：要求挑选绿皮红瓤的哈密瓜品种，并选肉厚个大的进行加工。(破裂而不坏的也可以加工)要求成熟度在七成。已经腐败变质的不能加工。

2.去皮、去籽、切条：将哈密瓜洗净，用刨刀刮去表皮(保留青肉层)然后切成两半，用铝匙或刮刀去瓜籽(瓜籽清洗晒干后可榨油)，后将瓜切成4～5厘米宽的瓜条。

3.浸硫晾干：将瓜条放在2%的重亚硫酸钠溶液中浸泡10分钟(目的是将瓜条漂洗，防止虫蛀)，然后捞出放在芦席或芽挂在绳子上晒干，待水分低于18%后，即可收放在竹筐中待用(切忌用铁制品装，以免瓜肉褐变)。

4.浸泡复原：将瓜干用水浸泡4小时左右，让其复原成鲜瓜状瓜条，然后进行加工(用鲜瓜加工要受季节影响，因此先加工成瓜干。后复原加工)。

5.糖煮：将瓜条放入16～18波美度的糖水中煮沸15分钟后逐步加入白砂糖(分撒)使锅内糖浆浓度在24～26波美度，再煮半小时即可捞出放入24波美度凉糖浆中浸泡12小时(糖煮终点视其瓜条呈半透明状即可)。

6.铺盘烘烤：将浸泡好的瓜条捞出滤去糖水，铺在立威特制的烘干盘上，送立威哈密瓜烘干房烘烤(挑出残次品和吃糖不均的瓜条)，烘烤温度在65～68℃，约12小时后即可出炉(烘8小时后需翻盘一次)。

7.包装：烘好后的瓜脯，一般水分在10%以下，此时趁热从竹盘上取下瓜条，然后挑选分级用塑料袋或纸盒包装。 质量标准：色泽：褐色色；形态：半透明条状；水分≤10%；总糖量：65～70%。还原糖18～20%。

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